Het bedrijf Graanbroeders in Harich heeft vanaf zaterdag 3 mei een fysieke winkel. Hier vind je onder andere meel, bloem en koekjes, geproduceerd van hun eigen graan. Chantal Roelevink is er helemaal klaar voor, “elkenien krijt sneon in bakje kofje of tee mei wat lekkers derby, makke fan ús eigen meel”.
Graanbroeders verbouwt sinds zeven jaar oergraan. ‘No Shit‘, noemen ze het zelf. “Gjin e-nummers, gjin rotsoai, gewoan puur natuer,” licht Chantal toe. De drie graansoorten (tarwe, spelt, rogge) van Graanbroeders worden op een regeneratieve manier verbouwt, vertelt een van de drie oprichters Jan de Vries. Ze telen zonder kunstmest en pesticiden en in samenwerking met de natuur. Daarnaast is Graanbroeders verantwoordelijk voor het hele proces van productie tot levering. “We fermalen it, transportearjen it en bringen it sels by de bakkers”, vertelt Jan.
Teruggeven aan de bodem
De manier waarop Graanbroeders verbouwt, heeft bovendien een positieve invloed op de bodemkwaliteit. “Iets wat in deze tijd mooi meegenomen is,” vindt Jan. De missie van Graanbroeders is dan ook om een bijdrage te leveren aan de landbouwtransitie en natuurherstel. Omdat graan een rustgewas is, verbeteren ze op die manier de kwaliteit van hun eigen bodem en die van omringende boeren.
“We stjitte net mear út, mar we slaan op!” voegt Jan toe.
Makkelijk verteren
De grootste afnemers van de Graanbroeders zijn de zuurdesembakkers. Deze maken gebruik van fermentatie, waardoor het brood uiteindelijk makkelijker te verteren is. “Minsken hawwe oars mear lêst fan de gluten, dus dat is ek in foardiel” vindt Jan.
De winkel is open vanaf zaterdag 3 mei op dinsdag, donderdag en zaterdag.