Na de uitvinding van de Crompouce twee jaar geleden is het een enorme trend: het samenvoegen van twee etenswaren om iets nieuws te creëren. Friture De Stadswaagh in Sloten doet graag mee door de ‘Loempidel’ op de kaart te zetten. Holland met een Oosters jasje, je moet er maar op komen.
Sinds een week staat de Loempidel bij de frituur op de kaart, vertelt horecaondernemer Janiek Laanstra. “We hebben deze geïntroduceerd als snack van de maand, en hij viel in de smaak.” Voor Janiek reden genoeg om de snack vast op het menu te zetten. Zoals de naam doet vermoeden, is het een combinatie tussen een loempia en een frikandel. Volgens Janiek lijkt het wel een beetje op een andere frikandelsnack, “als je bekend bent met het frikandellenbroodje, smaakt het daar wel naar.”
Limburgs hapje
De Loempidel is helaas geen uitvinding van de frituur in Sloten, maar is vijf jaar geleden al voor het eerst opgedoken in Limburg. Unieke snackcombinaties deden het toen al goed onder influencers. De snack werd dan ook meteen een internethit en heeft nu dus ook de frituur in Sloten bereikt.
Frühlingsrolle
Internationale bekendheid heeft de snack nog niet, “de Duitsers moet ik het even uitleggen, want loempia is frühlingsrolle in het Duits” licht Janiek toe. De snack valt wel bij ze in de smaak, “ze vinden het allemaal heel lekker!” benadrukt ze.
Hoe het eigenlijk met haar Duits is gesteld? “Snackbar-Duits, dat is mijn toptaal” vertelt Janiek lachend.