Al 221 jaar is Bakker Breimer werkzaam in De Fryske Marren. Ooit opgericht in Oosterzee, met ondertussen vestigingen in Lemmer, Joure en Sneek.
De bakkerij werd in 1804 opgericht door Hendrik Breimer, maar van een oprichtingsakte is geen spoor meer te bekennen. De bakkerij komt daarom niet in aanmerking voor een Koninklijk Predicaat. Om de bakker toch in het zonnetje te zetten, feliciteerde burgemeester Klaas Agricola ze afgelopen maand met een oorkonde en een award.
Jan en Hendrik
De naam ‘Hendrik’ is geen vreemde in de familie Breimer. Vanaf de oprichting in 1804 is de zaak altijd doorgegeven van Hendrik op Jan en andersom. De zaak is tegenwoordig weer in handen van een Jan Breimer met hulp van, hoe kan het ook anders, zijn zoon Hendrik Breimer.
Jan heeft het vak niet bij zijn vader geleerd, maar bij een bakker in Joure. “Ús heit sei ‘do giest earst nei in oar,” vertelt Jan. Pas daarna ging hij aan het werk in het familiebedrijf, waar hij ondertussen al 50 jaar in zit.
Toekomst van de Breimers
De bakkerij in Lemmer heeft de nodige veranderingen doorgemaakt. Zo is het oude winkeltje nu deel van de bakkerij geworden, en is er onder het pand over een lengte van meer dan 24 meter een kelder gebouwd.
Werk en privé gescheiden houden is best een uitdaging in een familiebedrijf. “Do nimst wurk mei nei hûs, en oarsom ek,” vertelt Jan Breimer. Ondanks die uitdagingen is Jan nog niet van plan te stoppen. Zo lang zijn gezondheid het toelaat, blijft hij werken.
Hoe de toekomst van het bedrijf er na hem uitziet, durft Jan niet te zeggen: “ik kin net foar myn bernsbern en soan beslute.”